有些茶友說,茶葉不能悶著喝,滋味太濃,過于苦澀,刺激性大,還是現沖現喝,趁熱喝新鮮的好。 其實不然,要看是什么茶。 對于六堡茶來說,除了功夫泡和煮飲之外,悶泡是極佳的選擇。 這里說的悶泡,不是用紫砂壺...
為什么有的六堡茶有水味?沖泡六堡茶的時候如何避免水味?
有些茶友反饋,在品飲六堡茶的時候,覺得有水味,為什么會這樣? 我們首先要明白,什么是六堡茶的水味?其次,水味是如何產生?最后,沖泡的時候,如何避免? 一、什么是水味? 水味,是指茶湯入口后,能感覺到水...
如何正確看待六堡茶的紅濃陳醇
日前,一位朋友拿了一款茶給我品鑒,我對這款茶是比較認可的,但這位朋友持相反意見,理由是湯色太淺,陳香不顯,不具備紅濃陳醇的特征,因此不是好茶。 這也是很多人用“紅濃陳醇”標準去評判六堡茶的優劣,仿佛一...
六個方面入手,教你如何在陰雨天提高六堡茶的品飲體驗
繼上一篇文章分析陰雨天沖泡六堡茶為什么不香的原因后,有茶友說,難道陰雨天氣,我就不能喝茶了?其實不然,本文說說,在陰雨天環境,如何提高六堡茶的品飲體驗。 雖然諸多因素會影響喝茶的體驗,但我們還是可以順...
陰雨天沖泡六堡茶,為什么不香?
一位茶友問:同一個茶,之前喝的時候,香氣明顯,滋味濃郁,但過了段時間再喝,香氣和滋味都淡了很多。用水、茶具、手法都一樣,為什么區別這么大,是茶葉放壞了嗎? 再細問,發覺唯一不同的是天氣。之前陽光燦爛,...
深度解讀六堡茶為什么有土腥味?以及土腥味的去除方法
六堡茶所謂的“土腥味”或“泥腥味”,就像下雨后,泥土濕潤返回來的氣息,有種悶悶的、腥腥的味道,陽光出來后,才能一掃而去。 這在品飲上,是不愉悅的味道。在專業術語上,叫倉味,可以理解為特殊的地域味。 這...
為什么六堡茶有泥腥味?六堡茶的倉味如何去除?
我接觸過很多茶友,被六堡茶勸退的原因,大部分是由于倉味的問題。有人覺得像發霉的味道,有人覺得像土腥味,像那種雨后泥土的氣息。 首先,倉味在品飲上的確是屬于不愉悅的味道。由于六堡茶的原產地--廣西梧州市...
六堡茶為什么返青?六堡茶返青的表現、預防及處理
?茶友問:家里的六堡茶,夏天喝的時候喝口感醇滑,香氣呈現熟果香,但這段時間開湯品嘗,香氣盡失,前幾泡入口還帶苦澀感,和之前喝的感覺完全不同,是什么原因呢? 其實,這種現象,稱為“返青”,梧州本地人用粵...
喝六堡茶為什么鎖喉?六堡茶鎖喉怎么處理
泡六堡茶時方法不正確,或者六堡茶品本身質量較差、品質低劣都會產生一些讓人覺得身體不適、不舒服的感覺,而“鎖喉”正是其中較為顯著的,多出現于劣質六堡茶品中的一種令人不悅的品飲感受。本期就為茶友解析:什么...
六堡茶檳榔香試飲筆記–三款不同原料、年份的檳榔香六堡茶對沖
我們在欣賞歌曲的時候,總有某些歌手的聲音辨識度極高,光聽聲音就知道是他演唱,這是所謂的先聲奪人。 六堡茶沒有聲音,卻有香氣,聞香識茶,這是每個愛茶人的目標。六堡茶的香氣其實不多,不屬于顯山露水那種,而...