為什么有的六堡茶,茶湯渾濁?影響六堡茶茶湯渾濁的因素有哪些?

admin 2022年12月11日15:49:04選購評論3,601閱讀模式

有時候,我們沖泡六堡茶,會發現,茶湯渾濁,造成這種原因的因素有以下幾方面:文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

一、原料文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

1. 茶葉嫩芽上的毫在沖泡時脫落水中,造成湯色“渾濁”;文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

2. 選料拼配時,采用太多雜料拼配在一起,湯色則容易暗淡無光、渾濁。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

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二、工藝文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

1. 殺青:如果馬虎大意,茶葉可能被悶到,進而茶葉品質被損壞;文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

2. 揉捻:揉捻過度,茶葉細胞組織被破壞,大量角質層破碎脫離;文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

3.干燥:溫度過高,茶質受損或沾染燒焦物;或是干燥不夠徹底,含水量過高,影響后期陳化;文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

4. 渥堆發酵:溫度不夠或發酵過重等,湯色可能就會暗沉渾濁;文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

5. 制作工序繁雜,期間可能有較多灰塵附在茶葉上,這也會導致茶湯渾濁。、文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

三、倉儲文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

存儲不當,如長期放在太潮濕的環境,特別是連綿多雨的回南天,茶葉容易受潮,含水量過高,加速發酵,也可能會使茶湯渾濁。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

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四、存儲時間文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

茶葉正處于轉化初期,茶性尚未穩定,沖泡出來的茶湯很可能為“渾濁”的,1~2年的新茶,較為明顯。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

五、茶葉外形文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

條索整碎,也會影響茶湯的透亮程度。如散茶中有過多碎末,或有些緊壓茶(磚茶、餅茶、沱茶等)壓制得比較緊,撬茶時方法不對撬得很碎,沖泡時碎末多,也會導致茶湯渾濁。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

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總的來說,六堡茶茶湯渾濁,和原料、工藝、倉儲、外形都有關,要具體問題具體分析。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45609.html

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