六堡茶是緊壓茶還是散茶？六堡茶的散茶和普洱散茶有什么區別？

關于緊壓茶和散茶的概念，很多茶友以成品干茶的外形去區分，因為這是最直觀的印象，例如磚、餅、沱等形態，無疑是緊壓茶，普洱茶常見的七子餅，也是緊壓茶的一種。而六堡茶在市場上，常見的是散茶形態，因此很多人會直觀的認為：六堡茶就是散茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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熟悉普洱茶的人會知道，普洱茶有散普和餅茶之分。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

散普在工藝上，是不經過氣蒸的。經渥堆干燥以后，解散團地松散，用篩、簸、撿等方法揚去細片碎沫，撿剔老梗進行分檔，制成普洱散茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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這是真的散茶形態！文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

六堡茶的工藝，在渥堆發酵完成后，將茶葉通過氣蒸方式蒸軟，緊壓到大籮筐內，每籮茶重達30~50公斤。這里蒸茶的工序相當于給六堡茶增加一次熱發酵，而壓入籮筐，可以看做是給了茶葉一個相對穩定的小環境，這樣為六堡茶風味的轉變提供更加多可能性。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

另外，工藝標準的要求上，緊壓入籮的六堡茶，不能立即出廠銷售，而要在倉庫陳化至少180天才能出廠。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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這不是真的散茶，而是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

那為什么市場上看到的六堡茶，都是散茶形態，而不是籮筐裝的形態？文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

因為大籮緊壓的六堡茶，是為了讓茶葉更好的轉化，是出于茶品品質的考慮。在銷售上，很少人會買幾十斤甚至上百斤的茶葉。因此，六堡茶陳化至適合時間，廠家在銷售前，往往會拆籮、攤晾、除塵，做一系列處理，最后裝進各種規格的小包裝，才真正銷售。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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所以，六堡茶在本質上，與緊壓的普洱餅茶一樣，都是緊壓茶，只是形態不同。但市場上看到的六堡茶散茶，和普洱散茶的概念不同！文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

散普是真正的散茶，沒有經過氣蒸，六堡茶是經過氣蒸，緊壓進籮，是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

那是不是所有的六堡茶都是緊壓的大籮茶，就沒有散茶的形態？文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

那倒不是，原種六堡茶一年四季皆可采摘，茶農當天采摘當天制作，采用初加工工藝，不用經過氣蒸，干燥完畢后即銷售。例如春茶、秋茶、冬茶等，滋味鮮爽，高香回甘。這種茶就是散茶形態。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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除此之外，在初加工工藝基礎之上，經過單蒸、雙蒸、冷水渥堆發酵再蒸壓的，都是緊壓茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/45572.html

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