這六堡老茶婆不是什么茶葉品牌,而是農家六堡茶的一個品種,是用在霜降(即農歷九月十七)前后一周采摘的六堡茶樹老葉子制成的。茶婆是當地人對茶樹中的老茶葉的尊稱,在前面多加了個老字指的是老葉子,并非是指這些茶葉存放時間久。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
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老茶婆煮泡出來的湯色和一般的六堡茶紅濃明亮的湯色不一樣,老茶婆的湯色是淡雅偏鵝黃色,清澈透亮毫無雜質。入嘴以后發現這老茶婆口感醇厚,還帶了一股明顯甘甜。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
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為什么會有甘甜之味呢?這就要說說老茶婆在霜降前后采摘的原因:因為霜降在一年之中秋冬相交之際,那時的天氣干燥雨量減少,茶葉無法接受雨水滋潤,只能依靠露水來維持生長,這樣導致的結果便是老葉增厚,嫩苗也不徒長,這個時候的葉質營養豐富,茶葉中的青澀味減少,嘗起來就會特別甘甜。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
一、沖泡法
先把干的老茶婆茶葉放在手心,雙手合十干搓揉一下,然后放進瓷杯或紫砂壺以熱水沖洗茶葉二次再沖泡,因為老茶婆是老葉子,用沖泡法要出味泡的時間得久點。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
二、煮飲法
老茶婆是老葉子,用這種方法比較容易出味,將茶葉放入瓦壺、鐵壺或者是瓦煲之類的烹飪器材,先用熱水洗茶醒茶兩次后,再加入熱水蓋上蓋子后小火慢燜約5—10分鐘。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
三、悶泡法
取適量茶葉,先放茶葉進熱水壺里再沖入開水,然后上塞蓋,靜放三小時茶葉基本溢出全味,再等過夜后茶色便更濃郁了,呈琥珀色。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
四、懶人沖泡法
拿一個電熱水壺燒開水,等燒好后取茶葉放在碗內洗茶后把茶葉放入電熱水壺里,等5—10分鐘,這樣茶葉也很快能出味。文章源自堡家六堡茶-http://www.xpj9839.com/32321.html
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